Nyttige tips for såing og dyrking av Scorzonera

Brukes til å forberede deilige oppskrifter, kan Scorzonera, en plante med mange fordelaktige egenskaper, dyrkes veldig enkelt i potter og i grønnsakshagen

Nyttige tips for såing og dyrking av Scorzonera

Oversikt over Salsify

den salsify, spermatophyte plante som tilhører familien til Asteraceae, er preget av et urteaktig aspekt, både årlig og flerårig, og av ainflorescence gul eller rosa veldig lik den daisy.

Rødder av Scorzonera


Også kjent som Asparges om vinteren, denne arten tar sitt generiske navn fra roten, den spiselige delen av planten, på grunn av sin mørke farge og stive bark.
I følge andre kilder kommer begrepet Scorzonera imidlertid fra et gammelt spansk ord som betyr snake, i kraft av de krefter som tilskrives anlegget mot slangebitt.

Scorzonera blomst på eng

Scorzonera blomst på eng

Spontonera spontan fra awkwardbotany.com

Spontonera spontan fra awkwardbotany.com

Rødder av Scorzonera fra Farmison.com

Rødder av Scorzonera fra Farmison.com

Gul Scorzonera Blossom fra awkeardbotany.com

Gul Scorzonera Blossom fra awkeardbotany.com

Infusjon av Scorzonera

Infusjon av Scorzonera

Scorzonera i gryte fra paleofood.com

Scorzonera i gryte fra paleofood.com

Den hvite pulpen, med litt bitter smak, gjør Scorzonera egnet til å lage mange oppskrifter; sorter som brukes på kjøkkenet er hovedsakelig to, de Scorzonera Hispanica, også kjent som Scorzonera orticola, og Bølgete salsify, brukt fremfor alt i konditorier.
Litt til stede, i nyere tid, i italienske hager og i store forhandlere, har Scorzonera gjenvunnet popularitet med de beste kokker og bord vårt takket være spredning av mat stiler som organisk, vegetarisk og vegansk.

Dyrking av scorzonera

La Scorzonera passer godt til hverandre dyrking høstende enn vinter, avhengig av når du foretrekker å konsumere plantens røtter: hvis såing skal skje på våren, samlet Faktisk vil den være tilgjengelig i begynnelsen av høsten, men hvis plantet på slutten av sommeren vil roten være klar for første del av vinteren.

Gult blomsterstand av Scorzonera


I alle fall, den klima Ideell for en god vekst av Scorzonera er utvilsomt Middelhavet, solfylt, men ikke for varmt. Den beste jorda er myk, men samtidig dyp, godt drenert og luftig.
For å vokse den frodige planten i god helse, anbefales det å administrere organisk gjødsel, som gjødsel eller kompost, eller å blande jorden medhumus, så ta vare på å utføre en lys hakke slik at næringsstoffene kan distribuere på en dyp og jevn måte.

Rosa blomsterstand av Scorzonera


Frekvensen av irrigations det må reguleres i henhold til utetemperaturen, og deretter bli daglig umiddelbart etter sådd. For å unngå helt farlige stagnasjoner av vann som kan skade anlegget.
La Scorzonera kan dyrkes med gode resultater både igrønnsakshage det i vasken. Hvis du velger dette siste alternativet, må du få deg en beholderen veldig dyp og egnet for forlengelse av røttene.
Bunnen av vasken skal være dekket med a grus seng og kokos, for å la vannet løpe av og fylt med myk jord blandet med organisk gjødsel.
Spesiell oppmerksomhet må betales til såing. Prosedyren, som vanligvis foregår hjemme, sørger for dannelsen av noen jettegryter, maksimalt 1 eller 2 cm i størrelse, hvor 2 eller 3 frø skal settes inn, og prøver å holde avstand på ca. 15 eller 20 cm fra ett anlegg til et annet. Hvis hullene er plassert i fil, må avstanden være minst 30 cm.
I dyrkningsfasen er det godt å utføre inngrep syklisk vedlikehold, som eliminering av ugress eller andre ugress og mulige skadedyr.
den rotsamling Det kan skje etter de første to månedene fra såing, og vil variere avhengig av klima og sted. For å forstå om Scorzonera er klar til å bli hentet fra bakken, er det å foretrekke å grave forsiktig nær roten for å sjekke lengden.

Hvordan bruke salsify på kjøkkenet

I kulinariske feltet brukes Scorzonera for mange oppskrifter spesielt i Piemonte, Veneto og Liguria.

Hele salsify


Passer til diett med mindre enn 20 kalorier per 100 gram spiselig produkt, Scorzonera er ekstremt rik på vitamin C, Vitaminer av gruppe B, kalsium, fibre e mineralsalter inkludert jern, mangan, fosfor, kalium og sink og er spesielt egnet for ernæring av eldre og diabetespersoner.
Dårlig natrium, anlegget representerer en utmerket en energikilde også for folk i den konvaleserende fasen. Normalt konsumert stekt eller kokt, Scorzonera, veldig lik i form til gulrot, har a bitter smak men hyggelig å smake.

Stekt salsify


Uansett den valgte oppskriften, anbefales det å fjerne det først mørk hud og legg massen til å suge i vann og sitron for å forhindre at den blir svart.
Ved spesielle ømmerødder er det mulig å spise den rå Scorzonera sammen medsalat krydret med salt, olje og sitron. Ellers er det tilrådelig å koke det i en panne eller koker det for å berike deilige risottos eller som en siderett for fiskeretter og rødt kjøtt.

Kutt scorzonera


Da er de veldig kjente typiske regionale retter basert på Scorzonera, som for eksempel Scorzonera alla ligure forberedt ved å sautere roten kuttet i små biter, sammen med løk, sitronsaft og litt lager.
Realiseringen av denne oppskriften er veldig enkel. Først og fremst, rengjør og kutt salsify i stykker; så, skrell en løk kutt det tynt og kok i en panne i en kvart time med et glass vann.

Scorzonera med sitron


På dette punktet legger du til Scorzonera, saften av halv sitron og 2 spiseskjeer kjøttkraft. Rør og la væsken absorbere, tilsett akkurat nok salt og støv med noen persille hakket og sitronskall før servering.
Også i Liguria, den Stekt salsify Ifølge tradisjonen er den til stede i alle julemenyer. I dette tilfellet er forberedelsen rask og enkel. Etter å ha slått Parmigiano Reggiano sammen med 4 egg, rengjør og klipp en dobbel skiver 3 eller 4 mm Scorzonera røtter. Dyp brikkene av roten først inn i de bankede eggene og deretter inn i melet. Kok ekstra jomfruolje i en panne og stek alt.

Terapeutiske egenskaper av Scorzonera

Native til Øst-Europa og kjent for grekerne med navnet Beak skjegg, ble Scorzonera i antikken antatt som en ufeilbarlig motgift mot slangebitt og dets røtter, sammen med stilkene, ble hakket og blandet med melk for å kurere forkjølelse.

Hele røttene av Scorzonera


den avkok hentet fra kokosen av Scorzonera, er det i stedet angitt for å bekjempe urinveisproblemer mens fibrene i anlegget letter tarmtransittrasjonen på en søt måte og uten å angripe organismen. Dessuten har denne roten en bemerkelsesverdig rike på kalium vanndrivende egenskaper.
Endelig kan La Scorzonera også brukes i form av floral essens å gi mer energi og vitalitet og oppfordre til uttrykk for individets potensial i situasjoner med blokkering eller manglende evne til å fullføre prosjekter.

Hvor å kjøpe Scorzonera

La Scorzonera kan kjøpes direkte i det hele tatt spesialiserte gårder, pass på å kontrollere at røttene har et kompakt utseende og er fri for myke deler. Også på nettet, mange barnehager tilbyr muligheten til å kjøpe både røtter av planten og frøene i konvolutten til de viktigste varianter.

ANBEFALT

Scorzonera frø LEGUTKO

Trinn fire utføres i varehusene våre og består av avvisning for for lange frø som har ligget på hyllene våre og...

pris € 3,19
KJØP

Spesielt i den virtuelle butikken til Amazon Pakker med Scorzonera Hispanica frø nøye utvalgt fra de beste planteskoler er tilgjengelig til rabatterte priser.



Video: