Bærekraftig matlaging

En bevisst bruk av husholdningsapparater og vanen med riktig oppf√łrsel kan hjelpe oss med √• gj√łre kj√łkkenet v√•rt mer b√¶rekraftig for milj√łet.

Bærekraftig matlaging

cucina

Kj√łkkenet er uten tvil rommet til huset med hovedpersonen milj√łp√•virkning. Faktisk er forbruket av energi og av vann, men vi glemmer heller ikke bruk av vaskemidler og produksjon av trash. La oss da se noen forholdsregler for en bevisst og √łkologisk bruk av kj√łkkenet.

Bærekraftig bruk av husholdningsapparater

Energiforbruket av kj√łkkenapparater utgj√łr en stor del av husholdningenes str√łmforbruk. Vi har allerede sett i tidligere artikler hvordan spare energi med kj√łleskapet og til og med hvert √•r blir det praktisk √• erstatte det.
Vi unders√łkte ogs√• ideen om en tysk designer, Ursula Tischner, som i sin avhandling innen industriell design studerte ideen om √• utstyre kj√łleskapet med en ekstern luftinntak √• kj√łle det √łkologisk i vinterm√•nedene.
Vi har ogs√• fokusert p√• atferdsregler for en b√¶rekraftig bruk av oppvaskmaskin og stekeovn, vurderer ogs√• n√•r det er √• foretrekke √• bruke den tradisjonelle ovnen med hensyn til mikrob√łlgeovnen. I tillegg til det som allerede er sagt for ovnen, vil jeg gjerne minne om at sm√•brennere er √• foretrekke fordi de har mindre luftvolum som skal holdes ved h√ły temperatur.


Bærekraftig bruk av komfyren

fornelli

N√•r du kan velge typen kokeplate, er det generelt mer fordelaktig √• installere en tradisjonell gass ‚Äč‚Äčkomfyr sammenlignet med en induksjonsplate. For gasskokende topper er ogs√• modeller utstyrt med brennere foretrukket h√łyt utbytte, som sikrer riktig forbrenning og flamme stabilitet. En kontroll av brennernes gode funksjonalitet er √• kontrollere flammens farge. En bl√• og vanlig flamme signalerer en korrekt forbrenningsprosess, en gul og uregelmessig flamme er i stedet et negativt signal.
Den konstante rengj√łringen av brenneren er en annen viktig forholdsregel. Faktisk kan kaking av matrester hindre flammen og redusere brennstoffets ytelse.
Hver brenner må da tilordnes en pot med de riktige dimensjonene. Å la flammen komme ut av potens diameter er et energislag, samt å være skadelig for potten og oppvasken i det som har tendens til å brenne lett.
Deretter er det andre regler for atferd knyttet til valg av potter. For √• begrense tilberedningstider og dermed karbonmonoksidutslipp, er det √• foretrekke √• bruke en trykkkoker eller koker ved hjelp av lokkene ofte, spesielt for √• f√• vannet til √• koke. Utf√łrelsen av st√łpejernsplaten er ogs√• utmerket, da de pleier √• holde varmen akkumulert og √• bruke den s√• godt som mulig for matlaging.
Hvor mange av dere, da de koker pasta, brukes til √• fylle potten medvarmt vann fra springen? Denne vanen m√• fjernes, siden energien som koker trenger for √• varme vannet, er sikkert h√łyere enn det som brukes av ovnen.
Blant de ulike b√¶rekraftige l√łsningene til ovnen husker jeg ogs√• biogas kj√łkken, som vi allerede har snakket om i en tidligere artikkel.


B√¶rekraftig bruk av vann p√• kj√łkkenet

lavello

En utmerket forholdsregel som skal p√•f√łres kranen erlavflytende luft, som blander rennende vann med luft, √łker skyllingskapasiteten og gj√łr det mindre brukt. I det siste er nesten alle de nye kranene utstyrt med den.
I stedet, når du bestemmer deg for å vaske oppvasken i vasken, er det alltid nyttig å plugge bunnen for å danne et kar med såpevann og bruk rennende vann for å skylle opp. Noen gjenbruker pastaens matlagingsvann for å vaske servantene fordi det ser ut til at stivelsen har avfettingseffekt.


Reduser avfall p√• kj√łkkenet

raccolta differenziata

For √• begrense avfallet som kommer fra kj√łkkenet v√•rt, m√• vi starte fra bekostning. Vi pr√łver alltid √• gi oss gjenbrukbare poser og n√•r vi kj√łper velger vi mat, helst null km, med kortkjede, uten emballasje og i sesong.
I denne forbindelse har mange familier nylig registrert seg for GAS, eller Solidarity Purchase Groups, som plasserer matbestillinger for grupper av mennesker ved √• kontakte b√łndene.
P√• temaet emballasje, husk at for noen produkter, for eksempel vaskemidler, er det n√• mulig √• kj√łpe p√•fyll p√• dispensere eller bruke distribut√łrene p√• trykk.
Sist men ikke minst, avfallssamling differensiert og muligheten til √• innse kompost For hagen eller huset planter bruker kj√łkkenets organiske avfall. Jeg peker p√• noen systemer av det kompostering i sm√• beholdere som kan holdes inne i boarealet, og hvis beskrivelse allerede er adressert i en annen artikkel.



Video: etisk og bærekraftig matforbruk