Utstyret var n√łdvendig for √• forberede sushi hjemme

√Ö forberede sushi hjemme er lett, bare ha det riktige utstyret. Her er de uunnv√¶rlige verkt√łyene for matlaging av sushi og for √• presentere den p√• bordet

Utstyret var n√łdvendig for √• forberede sushi hjemme

Verkt√ły for matlaging sushi hjemme

La oss innse det, sushi er en mote. Men vi kan ikke nekte at de tradisjonelle japanske rundstykkene er veldig deilig og skape, det er ikke kjent hvorfor, en viss avhengighet.
Hvis du er blitt gud ogs√• sushi avhengige og du ser ikke ut til √• kunne klare det, det er p√• tide at du forkorter ermene og l√¶rer √• gj√łre dem hjemme.
P√• den annen side er de japanske restaurantene ganske dyre, og det er derfor vanskelig √• tenke p√• √• kunne ofte spise god sushi nedsenket i den atmosf√¶ren med ekstrem avslapping og fred som de orientalske stilmilj√łene kan infuse, og det vil si, hjelper til med √• gj√łre ritualet noen virkelig spesiell mat.

Fisken skal kuttes med en passende kniv

Fisken skal kuttes med en passende kniv

En kniv for å kutte rullene

En kniv for å kutte rullene

En bamboo placemat å rulle opp sushi

En bamboo placemat å rulle opp sushi

Shamoji, den flate trespatelen brukes til å behandle ris, fra shoptenzo.com

Shamoji, den flate trespatelen brukes til å behandle ris, fra shoptenzo.com

Design wasabi riper, fra Tenzo

Design wasabi riper, fra Tenzo

Servietter i Leno i stedet for duken

Servietter i Leno i stedet for duken

Hjemmelaget sushi satt med typiske japanske dekorasjoner, fra artigianatogiappone.it

Hjemmelaget sushi satt med typiske japanske dekorasjoner, fra artigianatogiappone.it

Sushi plate, fra artigianatogiappone.it

Sushi plate, fra artigianatogiappone.it

Soya bolle, fra artigianatogiappone.it

Soya bolle, fra artigianatogiappone.it

Sett for å presentere sushi på bordet, ved Alessi

Sett for å presentere sushi på bordet, ved Alessi

Du kan ikke gå glipp av en tjener for skyld, fra Dalani

Du kan ikke gå glipp av en tjener for skyld, fra Dalani

Men vi kan pr√łve √• gjenskape den eksotiske og sjarmerende atmosf√¶ren i v√•rt hjem, forberede en middag og en uforglemmelig kveld for v√•re gjester.
Det er ikke så vanskelig å forberede sushi i huset, men for å være sikker på resultatet trenger du gode manuelle ferdigheter og fremfor alt enegnet utstyr til formålet. Uten å glemme misen en plass, eller presentasjon på bordet, som spiller en fundamental og absolutt ikke ubetydelig rolle.

Innenriks temperatur blast chiller

Hovedbestanddelen er √•penbart den fisk, som b√łr spises r√•. √Örsak til at du m√• s√łrge for at n√•r du kj√łper den, var den tidligere sl√•tt ned, for ikke √• risikere √• kontrakt anisakiasis, en tarmbetennelse for√•rsaket av parasitten Anisakis.
Hvis du vil eliminere alle risikoene, og hvis du har bestemt at du fra n√• av vil dedikere deg til √• forberede sushi hjemme ofte, kan du ogs√• tenke p√• √• kj√łpe en blast av innenlands temperatur.

Temperaturblastkj√łler, fra Irinox


P√• markedet er det flere typer, for eksempel modellen Freddy foresl√•tt av Irinox i to varianter. Gjorde helt i rustfritt st√•l, Freddy har en sonde for riktig p√•visning av den indre temperaturen p√• maten og et intuitivt kontrollpanel med myk ber√łring.
Det er en innebygd modell, slik at den lett kan leveres i alle modul√¶re kj√łkken.

Elektrisk ris komfyr

Det samme gjelder for ris. Angi at den tradisjonelle metoden for √• lage mat ris, eller hva det gir til matlaging i en pott full av vann, er mer enn bra, hvis du vil gj√łre ting stort, kan du kj√łpe en elektrisk ris komfyr.

Elektrisk ris komfyr, fra Black & Decker


Sv√¶rt utbredt i Japan, faktisk, er de funnet ulike modeller og typologier ogs√• i Italia, spesielt hvis vi gir oss til nettkj√łp. Og prisene er definitivt rimelige for alle.

Sushi utstyr: tre skjærebrett

La oss n√• g√• videre til det utstyret som er n√łdvendig for √• forberede sushi hjemme. Det f√łrste tilbeh√łr som ikke kan g√• glipp av p√• kj√łkkenet ditt er a godt huggerbrett i tre, som vil tjene deg til ulike bruksomr√•der.
Du kan bruke den til sflilettare og klipp fisken og fremfor alt å kutte sushi-rullen inn i liten roll.

Hangiri, trebeholderen for √• avkj√łle ris

den ris, f√łr du blir brukt til forberedelse av sushi, b√łr det gj√łres for √• hvile.
Hvor? Det ideelle ville v√¶re √• bruke klassisk container i tre ubehandlet, perfekt materiale for √• absorbere overfl√łdig fuktighet fra kokt ris, kalt Hangiri.
Det er en bolle hvor risen er laget for √• kj√łle seg, dekker den med en bomullsklut og hvor den blir krydret.

Hangiri, trebeholderen √• avkj√łle og krydre ris, fra sushitalia.com


Det er ikke et uunnv√¶rlig verkt√ły for √• lage sushi hjemme, men hvis du vil gi det en mer profesjonell ber√łring til forberedelsen og fremfor alt for √• oppn√• bedre resultater, la oss f√• en liten tanke.

Shamoji, tre spatel å krysse risen

Det f√łrste skrittet for √• komme n√¶rmere den japanske kulinariske kulturen, og generelt til den orientalske kulturen, er √• vite det noen materialer brukes av oss i de fleste av verkt√łyene, som rustfritt st√•l, de er banditter.
I Japan er det den tre, naturlig materiale par excellence, √• v√¶re mesteren. Og s√• skal de klassiske skjeene vi har i skuffene i kj√łkkenet, erstattes med treverkt√ły.

Shamoji, en typisk sushi skje, fra Tenzo


Liker det shamoji, den typiske skje laget av tre, med bred og kort form, som brukes til å blande ris med den tradisjonelle blandingen av ris og vanneddik eller med eddik, sukker og salt som gir smak til sushi-gohan eller ris for sushi.
Det finnes forskjellige typer shamoji og fremfor alt forskjellige priser. Hvis vi ikke √łnsker √• bruke for mye penger, kan vi komme videre med det noen f√• euro. Hvis vi derimot √łnsker et mer raffinert produkt, nesten som et design, √łnsker vi √• sende det til oss tenzo, en nettbutikk som spesialiserer seg p√• orientalske verkt√ły og redskaper, men ikke bare for kj√łkkenet.

Makisu, bambusgryten for rullende sushi

Blant det essensielle utstyret for √• forberede sushi hjemme er det absolutt den ber√łmte stuoietta i bambus, ring makisu, som tjener som hjelpemiddel til roll sushi-rullen, som deretter skal kuttes i sm√• ruller.

Bamboo placemat for rullende sushi hjemme


Det er en stabel av bambuspinner som er bundet sammen av bomullstauer.
Det samme, kort sagt, vi kunne bruke for lå bordet.
Etter √• ha tatt det godt, selvf√łlgelig.

Sushi hjemme: de riktige knivene

I sushi-kunst er kniver verkt√łyet med h√ły kvalitet. For √• forberede sushi hjemme, anbefales det ikke √• bruke i kniver som vi har p√• kj√łkkenet, men vil bli indikert for √• v√¶re egnet til bruk.

Kniver for kutting av fisk til sushi


der forskjellige typer av japanske kniver.
Det er for eksempel den Yanagiba, som har et langt og tynt blad og er ideelt for kutting av fisk i en enkelt gest. S√• er det modellen Deba Bocho, preget av et ganske robust blad og brukes fremfor alt til fremstilling av fisken som skal settes inn i rullen. den Na-Kiri I stedet, fra formen som ligner en spalter, er det indikert √• kutte gr√łnnsaker.

Sushi kniver sett, fra Kai


Hvor √• kj√łpe en kniv for √• lage sushi? P√• nettet eller i spesialiserte butikker for japansk mat er det ulike typer og for alle budsjetter. Nettbutikken Knivbutikken tilbyr et sv√¶rt bredt utvalg √• velge den kniven som passer for deg. Selv forhandleren Kai har en velfylt katalog med verkt√ły av h√ły kvalitet.

Sushi rulle for å unngå feil

Hvis du ikke stoler p√• dine manuelle ferdigheter eller bare √łnsker √• forenkle arbeidet ditt, kan du tenke p√• √• kj√łpe en sushi ruller.

Sushi ruller for perfekte ruller, fra Sushi Matik


Dette er en maskin som lar deg roll Du kan lett rulle deigen rundt tangene, få et perfekt rulle som ikke vil misunnes for de som er på restauranten eller i butikken.
Du kan kj√łpe en sushi ruller komfortabelt online og p√• priser definitivt lav.

Wasabi riper

I tillegg til den uunnværlige sojasausen, er en ingrediens som ikke kan gå glipp av wasabi saus.
Det er de som elsker det og de som hater det for sin sterke og bestemt spesielle smak, men hvis du er en ekte sushi elsker, er gr√łnn saus et must.
Vi er vant til √• se wasabi i de klassiske medf√łlgende sushi-boller.
Men vi må vite at denne krydder er hentet fra en root Japansk, som er revet og deretter bearbeidet til den blir en kremaktig pasta.

Wasabi riper, fra Tenzo


Vel, hvis du vil gj√łre ting riktig, ikke kj√łp wasabi klar, men lag det hjemme. For √• gj√łre dette trenger du en klassiker revet wasabi, som du kan kj√łpe online.
Hvis du vil ha et spesielt godt bevart objekt, anbefaler vi den som Tenzo foreslår.

Sushi sett: minimalisme på bordet

Når sushiforberedelsen er ferdig, er det godt å ta vare på presentasjon i bord, grunnleggende aspekt for å gjenskape den rette atmosfæren og bedre nyte maten.
Passordet for en japansk lunsj eller middag er essentiality.
Sushi-settet er en veldig minimalistisk servise og består hovedsakelig av en tallerken og to boller, en for soyasaus og en for buljong.

Tradisjonell sushi sett, fra artigianatogiappone.it


Bestikket er to enkle spisepinner laget av tre, som vanligvis er plassert på en spisepinne.

Sushi bord sett, fra artigianatogiappone.it


den servise, med strenge linjer, husk geometriske former den kvadrat og av rektangel, den samme typiske for sushi og sashimi, har avrundede hj√łrner, er litt konkav og st√łrrelsen generelt overstiger ikke 25-30 centimeter.
Mens bolle for buljong, som tradisjonelt brukes av japanskene under m√•ltider for √• slukke t√łrsten deres, erenkelt rundt element.

Japanske boller, fra Dalani


Sushi-settet er vanligvis laget av polert eller ugjennomsiktig porselen. Hvis pyntet med fantasier, disse er alltid mye edru og sterkt knyttet til den japanske tradisjonen, og husker orientalske eller blomsterdekorasjoner, som for kirseb√¶r og foretrekker bruk av r√łd og bl√•.

Tabelloppsett: Bare plassmater

Den japanske servise er plassert på toppen brikker, strengt i bambus, som i stedet erstatter duken som ikke er helt overvekt i japansk kultur.

Skjærebrett eller båt for sushi presentasjon

Sushi serveres p√• en skj√¶refj√łl i tre som vil tjene som en serveringsrett som dine gjester kan tegne. For √• legge til en elegant og sl√•ende ber√łring kan du tenke p√• √• dekorere skj√¶rebrettet med noen blomster, velge noen av de typiske orientalske artene, som orkideer eller kirseb√¶rblomstrer.

Sushi båt, fra Kathay


Hvis du vil gj√łre ting virkelig flott ved √• snu din middag til et typisk japansk m√•ltid, kj√łp de klassiske b√•ter for sushiat vi er vant til √• se p√• restauranten.

Service av Sakè

For √• lukke i skj√łnnhet la oss ikke glemme √• tjene god skyld, den typiske japanske risdrinken. Det er ubrukelig √• si at vi skal bruke en tjeneste av skyld, som er laget av kopper uten h√•ndtak og en flaske, hvor vi vil hente vinen.

Tjeneste fra skyld, fra artigianatogiappone.it


Det er en tjeneste som er så vakker som ikke bare vil berike bordet vårt, men vi kan tenke på gjenbruk også ved andre anledninger.

Design og vestlige... spisepinner

La oss innse det, de klassiske spisepinner som brukes som bestikk i √łst for oss vestlige er veldig ubehagelig. Det er de som har l√¶rt √• bruke dem med mer mestre, men det er de som til tross for √• v√¶re en elsker av asiatisk mat og kultur, er det sv√¶rt vanskelig √• man√łvrere dem.

StickChops, designer spisepinner, av Michel Ina


√Ö l√łse problemet, designeren Michel Ina, oppfant han StickChops, hva mer er ikke s√• spisepinner sammen, mye mer lignende p√• delle tang og deretter utfordret med st√łrre enkelhet.
Kort sagt, et instrument som ikke f√•r oss til √• angre p√• gaffelen v√•r, men samtidig gir oss f√łlelsen av √• smake dem Japanske retter i veien de b√łr nytes.



Video: Anaconda