Dyrking og egenskaper av brokkoli

Kjent siden antikken, er brokkoli en typisk grønnsak blant vinterkultivarene, mye verdsatt på kjøkkenet, som skal transplanteres i løpet av høsten.

Dyrking og egenskaper av brokkoli

broccoli

den brokkoli, eller brassica oleracea, er en urteaktig plante som tilhører Cruciferous familie, som generelt betraktes som kål forfader og representerer en av de viktigste ressursene til vårt kjøkken. Faktisk er det den viktigste ingrediensen til mange typiske retter, spesielt i regionene Campania, Sicilia og Puglia, hvor dyrkingen av denne grønnsaken er utbredt. Navnet brokkoli kommer fra den latinske templen broccussom betyr spire. Det virker som brokkoli var allerede allment kjent og utbredt i kulinariske kunst siden antikken. Opprinnelsen til sin dyrking synes å ha vært regionene av Lilleasia, hvorfra den spredte seg raskt, i Middelhavsbassenget. Fra et botanisk synspunkt er brokkoli en type herbaceous med dummy root, utstyrt med brede glatte blader som inneholder en sentral grønn blomsterstand. denblomsten, som da også representerer spiselig del av planten, varierer avhengig av type brokkoli for fargeintensitet, selv om det generelt er preget av en globuløs og kompakt struktur.

broccolo romano

På markedet er det flere brokkolikulturer, og med dem kan det også variere tidspunkt for planting og høsting. Imidlertid er det noen vanlige notater som forblir konstante. På den klimatiske siden krever brokkoli alltid tempererte og ganske varme klima, selv om det kan tilpasses godt nok, selv der temperaturen er lavere, spesielt hvis plantet inn rik, godt drenert og middelsrikt land. For å holde landet i optimale forhold for dyrking, må vi ofte fortsette til vanning brokkoli, både i transplantasjonsfasen og i kulturfasen, men det er like viktig å fortsette med befruktning med modent gjødsel eller med tørr pollen, som må bli begravet før planting. Avhengig av høsttiden er brokkoliekålen delt inn i vår, sommer og vinter arter. Dette skillet påvirker også tidspunktet for transplantasjon i hagen. Transplantasjonen av våren brokkoli må finne sted i begynnelsen av høsten, eller etter at vi fortsatte å såing av frøplanter under sommer periode, holde dem og holde dem i en spesiell halvton. Sommeren brokkoli i stedet må være sådd om våren, fortsett til transplantasjon i samme sesong, så snart plantene når en høyde nær 5 cm. For vinterbrokkoli er samme fremgangsmåte gyldig, men transplantasjonen foregår senere, med frøplanter som har nådd minst 15 cm.

broccolo

Det finnes flere varianter av brokkoli, som avhenger delvis for smak og for farge. Den mest utbredte er Precocious av Verona, Bianco, Grosso Romanesco og Bronzino av Alberga. I alle tilfeller er brokkoli kjent for sterk lukt som utgives ved kutting og under matlaging, forårsaket av den indre tilstedeværelsen av a spesielt enzym. Som alle hageplanter, selv for brokkoli, er det nødvendig å gi en tilstrekkelig en oppmerksomhet mot skadedyr. Spesielt lider brokkoliene på angrep fra kålflugten, som legger eggene nær planten, og forårsaker at larvene, når de klekkes ut, skal bosette seg i røttene, noe som fører til plantens død. Et annet insekt å være oppmerksom på er kål, eller en sommerfugl hvis larver kan ødelegge hele brokkoliavlinger på kort tid. For å beskytte deg mot angrepene av disse insektene kan det være nyttig å sprute brokkoliene med jorda aske, danner ekte barrierer rundt planter, eller ofte sprayer plantene med såpevann eller anti parasitter spesifikke.



Video: Spinosaurus fishes for prey | Planet Dinosaur | BBC