Caper: Capparis spinosa

Verdsatt i Middelhavet kjøkkenet som en spesielt velsmakende ingrediens, har kaperen også prangende blomster og en hengende vane.

Caper: Capparis spinosa

capparis spinosa

Vi setter pris på det som en plante, det lever normalt og årstider våre salater eller våre pizzaer. Svært velsmakende og velsmakende er en grunnleggende ingrediens i Middelhavsmat som bruker det siden tid immemori.Il caper, o Capparis Spinosa, det er en art opprinnelse i Asia mindre og det ser ut til å ha blitt brukt av grekerne allerede. Av anlegget bruker vi knoppene (kaprene) og mer sjelden fruktene kjent som cucunci. Likevel caper det er også en vakker plante; de kan ses i vill tilstand på vegger i mange byer, på landsbygda av øyer (Pantelleria for eksempel gjør det til sitt typiske produkt) og du begynner å se hvordan planter som faller fra balkongene til noen hus. Det er en busk fra busk vekst, med utvidede grener av treverk bare i nedre del. Normalt gren er lang og gitt stivhet, bare i den første delen er resultatet et vakkert sagging hår ideell for balkonger.

cappero con fiore

Kappens løvverk er av a lyse grønn og består av avrundede elementer. den blader i stedet er de arrangert vekselvis, de er pitted, konsekvent og, avhengig av arten, helt glatt eller med et lett hår. På forsiden blomsterCaper-anlegget går sikkert ikke ubemerket. Vanligvis av hvit farge, de er ensomme, de er dannet på slutten av en lang peduncle og er ekstremt prangende. Corolla er dannet av fire hvite kronblader ved foten som er fire grønne sepals som er podet utallige stammer med lyse farger som spenner fra rød til lilla. Denne intense blomsten finner sted mellom juni og september avhengig av eksponering og variasjon, men hvis du vil samle kaprene, vi må begynne høsten før blomstringen, og foretrekker dem mindre at jeg er kvalitativt bedre. For hva angår eksponering, kapperen foretrekker en bestemt varm temperatur og en posisjon i full sol, det lider absolutt det kalde klimaet, men på den annen side tilpasser det seg godt til enhver type jord og tilstand så mye at for å så Panteschi (innbyggerne i Pantelleria) er det begrenset til å skyte frøene på tørre vegger, tak og land med gunstig eksponering. Anlegget forblir hviler i vintermånedene.

fiore di cappero, particolare

Som nevnt over frukten det er en grønn kapsel fra den langstrakte formen som støttes av en bestemt lang peduncle (2/3 cm) og er preget av en rosa masse med flere svarte eller gule frø. Når det gjelder dyrking, caper fra gode resultater dyrket i bakken. Det trenger ikke mye vann, og i denne forstand er det veldig viktig å holde jorden tørr. den forplantning det kan finne sted eller for såing (som nevnt ovenfor) o ved stiklinger.

muro con capperi

Sistnevnte er utført om sommeren ved hjelp av a woody gren av ca 7 -10 cm minst to eller tre år gammel og sette den hjem i en beholder full av sand og torvDet er tilrådelig å bruke rooting pulver for å lette rooting, når røttene er dannet er det tilstrekkelig å ta plantene og plassere dem individuelt i små krukker. Kappens såing det viser seg definitivt vanskeligere gitt begrenset spiring av frø, selv om dette kan øke hvis såing utføres om vinteren. Den beste prosedyren innebærer såing i esker fylt med torv og sand holdt i drivhuset og i varmen. I den følgende våren kan plantelivet transplanteres og plantes.



Video: Caper bush - Capparis spinosa