Artisjokk og artisjokk

Kron√§rtskake er en gr√łnnsak spesielt verdsatt p√• kj√łkkenet om vinteren, lett dyrkes i noen √•r i en artisjokk.

Artisjokk og artisjokk

carciofi

Romerne har allerede gjort stor nytte av det, men artisjokk f√łlger med mannen siden begynnelsen av tiden.
Ogs√• kjent med navnet p√• Cynara cardunculus, artisjokken er en fler√•rig urt, veldig brukt p√• kj√łkkenet, tilh√łrer Asteraceae familie, som kommer fra tistelen og som, som sistnevnte, utvikler seg fra vinter periode opp til v√•r.

Med ankomsten av h√łsten og rikelig regner, de f√łrste edelstenene utvikles, hvorfra kommer en rhizomatous urteaktig som kan n√• 120 cm i h√łyden, med lange hakkede og grove blad, generelt gr√•gr√łnne. I utviklingen av plantespiret har forskjellige blomsterstillinger ofte utrustet med tynne torner, som faktisk er den spiselige delen av anlegget.

Det er en rustikk plante det trenger liten omsorg og at den er fler√•rig, produserer frukt i flere √•r. Vanligvis fra en artisjokk, s√• det kalles blomsterbed som brukes til artisjokker. Du kan f√• god st√łrrelse artisjokker for minst 5 √•r. P√• slutten av denne perioden er det bedre √• flytte kron√§rtskj√łttet til et annet sted for √• garantere en rotasjon til bakken.
Denne siste l√łsningen kan ogs√• startes naturlig, utnytte skuddene som produseres av planter som gradvis kan flyttes til andre steder. Landet krever ikke spesielle egenskaper, men du trenger en posisjon i full sol og et mildt klima, med vintertemperaturer ikke for stiv. Minimum lavere enn - 10 grader de kan faktisk brenne anlegget. Av denne grunn i Nord-Italia blir artisjokkene plassert p√• skjermede steder, og om vinteren er de ogs√• ordentlig dekket.

Carciofo

Kron√§rtskj√łttet dyrkes i hele Middelhavet med s√¶rlig suksess i Frankrike, Spania, Hellas og, selvf√łlgelig, Italia. Roten del av artisjokken er dannet av store rhizomes som utvikler seg veldig betydelig i forhold til st√łrrelsen p√• planten, denne utviklingen er ogs√• lettere ved det faktum at normalt f√łr planten fortsetter til en tilstrekkelig jordforberedelse. P√• slutten av v√•ren blir blomsterbedet forsterket og landet er beriket med langsom frigj√łring gj√łdsel o Granul√¶r gj√łdsel spesifikk for gr√łnnsakshager eller organisk naturlig type.

N√•r landet for kron√§rtskj√łttet er satt opp, blir de plantet sm√• porsjoner av artisjokk plante, pass p√• √• avstand dem hensiktsmessig, siden hver plante vil okkupere ca 80 kvadratcentimeter. P√• implantasjonstidspunktet er det viktig √• fortsette med en rik vanning som leter etter unng√•Men stagnasjoner av vann det kan f√• det til √• r√•tne. Etter denne f√łrste fasen m√• anlegget overlates til seg selv for hele perioden av vegetativ hvile, gjenoppta befruktningen ogvanning i h√łstperioden. P√• dette stadiet er det viktig √• ta godt vare p√• plantens basis eliminere basale hjerter, eller sugene rundt planten og holde jorden fuktig og fri for ugress. I tilfelle av langvarig t√łrke, fortsetter den ogs√• med ekstemporan vanning.

Frukten av artisjokkplanten, i dette tilfellet, faller sammen med blomsten og samler, normalt i h√łst - vinterperioden, skal kutte blomsten med minst tjue cm stamme. √Ö forutse samlingen, kan du begynne √• Vann anlegget p√• slutten av sommeren skyve den f√łrst til den tidlige vegetative oppv√•kning. Med dette systemet f√•r du det to blomster en vinter og en v√•r med den andre som normalt, produserer mindre st√łrrelse blomster og egnet for bevaringsprosedyrer. Kontraindikasjonen av denne typen avling er at livets syklus halveres, og generelt produserer en tvunget dyrket artisjokk ikke mer enn to √•r.

carciofaia

For multiplikasjon av kron√§rtskj√łttet bruker vi begge deler av planten, eller deler av rhizomer, dette vil alltid garantere artisjokk type av den opprinnelige planten. Om sommeren kan rhizomes av artisjokker transplanteres, men p√• dette tidspunktet bedre √• dele dem i deler som inneholder spire og r√łtter s√• multiplisere flere planter og unng√• vedlikehold av fjerning av sugene som skal gj√łres senere. Disse nye plantene vil b√¶re frukt i den f√łlgende v√•ren.

Hvis plantene ikke omfordeles, og etterlater hver ovolo √• spire, m√• de basale sugene fjernes, dvs. carducci som vi har nevnt ovenfor. Sistnevnte kommer ofte plantet p√• bakken og bli jeg kn√łlhval Brukes ogs√• p√• kj√łkkenet for smakfulle flenser.



Video: Arts&Auto Culinair - Artisjokken schillen